Размер и рост кристаллов

[kovdor]

Голодный, количество зародышей — тоже энергия. Получится ли у тебя один зародыш или миллион — это онтогения, а не идеальная термодинамика.
Что касается выпадения (сорри, вываливания) 100 кг NaCl, то тут основным условием будет наличие этих самых 100 кг в растворе-расплаве-газовой фазе. Иначе энергия старика Гиббса ну никак не поможет.